2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 08:20
Am așteptat vreme caldă de mai multe luni acum, în mare parte pentru că suntem gata să nu mai fim nevoiți să facem grătare în burgerii. Și până la urmă, sezonul grătarului este aici. Dar înainte de a da foc grătarului și de a invita cartierul pentru o bucătărie, să trecem în revistă cele mai bune metode de fabricare a burgerilor. Nu vă faceți griji, veți face dovada perfectă în care puteți să vă scufundați dinții în cel mai scurt timp.
Cumpără carne de vită mai bună
Pământ sau nu, calitatea cărnii de vită contează. În loc să cumpărați prăjituri împachetate în culoar de la magazinul dvs. alimentar, discutați cu măcelarul de la ghișeul Deli despre aroma și compoziția texturii pe care o căutați (sau căutați furnizori de încredere precum D'Artagnan). Vă recomandăm să cumpărați carne de vită cu 80% carne și 20% grăsime pentru burgerii cu adevărat suculent - rețineți că conținutul de grăsime este ceea ce împiedică burgerii să guste uscat.
Luați lucrurile în propriile mâini
Treci de presă burger și formează-ți singuri greutățile. De ce? Deoarece carnea de vită este ușor supra-lucrată și atunci când folosiți mâinile, vă puteți asigura că aplicați suficientă presiune. Presele burger - și folosind o atingere excesiv de agresivă - vă vor lăsa cu carne cu gust dur.
Se prelungește preîncălzirea
Înainte de a vă arunca ghearele pe grătare, lăsați grătarul să se încălzească. Cum ar fi, aprins fierbinte. Căldura intensă este cea care oferă burgerilor lor crusta delicioasă, profund rumenită - aceasta este cunoscută sub numele de reacția maillard. Cu cât este mai mare căldura, cu atât mai caramelizate, complexe și mai aromate vor fi păturile tale; săriți acest pas și veți arunca burgeri îndepărtați, nevazători în coșul de gunoi. Vă recomandăm cel puțin cincisprezece minute de preîncălzire sau până când puteți ține mâna cu un centimetru peste grătare doar o secundă. Puteți reduce întotdeauna temperatura odată ce începeți să gătiți.
Nu-i gâdilă
Evitați dorința de a vă apăsa patty jos pe grătar! Făcând așa, forțează sucurile delicioase din carne de vită și în prăpastia grătarului, pentru a nu fi niciodată degustate sau încântătoare din nou pe bărbie. RIP.
Nu este atât de rapid, flipper
Similar cu vârful de mai sus, doriți să lăsați burgerii să se rumenească frumos înainte de a le întoarce pe grătar. O să știți că sunt gata să plece atunci când se eliberează ușor de pe grătarul grătarului. Dacă trebuie să depășiți sau să aplicați presiune, au nevoie de mai mult timp înainte de a fi preluate.
Ia temperaturi
Utilizarea unui termometru citit instant este singurul mod de a ști că ți-ai gătit patty-ul suficient de mult pentru a ucide orice bacterie cauzatoare de boli din carne de vită. Ce ar putea fi mai rău decât o bătaie de toxiinfecție alimentară? Pentru siguranță, temperatura internă a burgerilor dvs. trebuie să atingă 160 ° F.
Recomandat:
Conacurile Impresionante Ale Celor Mai Buni Sportivi Din Lume
Aceasta este casele impresionante ale lui Messi, Ronaldo și ale altor vedete milionare ale sportului mondial
Cei Mai Buni Blugi Ai Momentului Pentru Mai Puțin De 100
Ai nevoie de una dintre aceste perechi pentru a te arăta super cool în acest sezon
3 Pași Simpli Pentru A Avea Stomacul Plat
Dacă urmați aceste sfaturi puteți purta acea rochie strâmtă pentru petrecerea de sfârșit de an
Cum Să Ascundeți Oboseala în 8 Pași Simpli
Când nu dormim suficient, avem tendința să ne trezim obosiți și chiar cu o dispoziție proastă. Cel mai rău vine atunci când ne uităm în oglindă și observăm imediat că acele ore de somn pierdute sunt vizibile pe kilometri. Liniștit, nu există nimic ce frumusețea nu poate face pentru a fi proaspăt ca o salată.
Motivul Pentru Care El Dasa A Așteptat Ani Buni Pentru A-și Prezenta Partenerul
Cântăreața El Dasa a dezvăluit de ce a așteptat atât de mult să dezvăluie identitatea partenerului său
