Fructe De Primăvară Proaspătă Chiar Acum: Mango

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 08:19

Mango copt și vibrant este unul dintre cele mai strălucitoare și mai însorite arome pe care le puteți găsi în această perioadă a anului. Simțim că se joacă cel mai bine cu ingrediente care îi echilibrează dulceața florală: chiles fierbinți, lime puckery și crema bogată mexicană. Gătirea fructelor, chiar și pe interior, pe o tigaie pentru grătar, oferă o notă subtilă de cărbune și fum în amestec. Fanii Mango ar trebui să încerce soiul Champagne (numit și Ataulfo), care se mândrește cu o dulceață intens parfumată și o textură mai lină.

Încercați mananca noastră picantă la grătar cu chiles și cremă. Pentru un plus de aspect textural, măcinăm piperul negru puțin grosier. De asemenea, intensifică căldura.

MANGO GRĂSAT SPICY CU COPII ȘI CREMA Hands-on: 15 min. Total: 15 min.

Acest preparat rapid este un studiu în echilibru: aromele dulci, picante, acre și sărate se îmbină armonios și pentru un efect maxim. Căutați crema mexicană în secția de produse lactate din supermarket sau pe piețele etnice sau înlocuirea cremei fraîche. Se servește cu friptură la grătar, pui sau cotlet de porc.

3 linguri suc proaspăt de lămâie, împărțit 1 piper verde jalapeño tăiat subțire 1 piper roșu jalapeño tăiat subțire 2 mango coajă coajă, tăiat în felii groase de 1/3 inci grosime spray de gătit ¼ linguriță sare kosher ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat 1/8 linguriță piper roșu măcinat 3 linguri crema mexicană ¼ cană frunze de cilantro

1. Combinați 2 linguri de suc și jalapeños într-un bol mic. 2. Se acoperă feliile de mango cu spray de gătit; se presară cu sare, piper negru și piper roșu măcinat. Încălziți o tigaie la grătar la foc mare până la fumat fierbinte. Tapetează tigaia cu spray de gătit. Adăugați mango în pâine. Gătiti, fără a se mișca, 4 minute sau până când este bine marcat. Întoarceți și gătiți 2 minute; se aseaza pe un platou. 3. Combinați restul de 1 lingură de suc și smântână într-un bol mic, amestecând cu un whisky până la neted. Lingură de jalapeños peste mango. Amestecă cu amestec de cremă; se presară cu frunze de coriandru.

SERVICII 4 (dimensiunea portiei: ½ mango si 1 lingura sos) CALORII 128; FAT 2,6 g (sat. 1,8 g, mono 0,2 g, poli 0,1 g); PROTEINĂ 1,9g; CARB 27,5g; FIBRA 2,9g; CHOL 6mg; FIER 0,3 mg; SODIU 172mg; CALC 22mg

După cum se vede pe Cooking Light

Acest articol a apărut inițial pe Cookinglight.com